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Microbiológicos.

Alimentos / Piensos

Alimentos / Piensos

PARÁMETROS

UNIDADES

MÉTODO ANALÍTICO

PROCEDIMIENTO

Bacillus cereus

ufc/g

NMP automatizado

PE-MICRO-32

Campylobacter spp

Aus-Pres/25 g

Inmunoflorescencia ELFA

PE-MICRO-17

Campylobacter spp

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-18

Clostridium perfringens

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-19

Clostridium sulfito reductores

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-21

Coliformes totales

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-08

Coliformes totales

ufc/g

NMP automatizado

PE-MICRO-28

Enterobacterias totales

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-07

Enterobacterias totales

ufc/g

NMP automatizado

PE-MICRO-27

Escherichia coli ß-glucuronidasa +

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-09

Escherichia coli ß-glucuronidasa +

ufc/g

NMP automatizado

PE-MICRO-29

Estreptococos fecales

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-12

Lactobacillus spp

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-33

Listeria monocytogenes

Aus-Pres/25 g

Inmunoflorescencia ELFA

PE-MICRO-15

Listeria monocytogenes

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-16

Microorganismos aerobios a 30ºC

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-06

Microorganismos aerobios a 30ºC

ufc/g

NMP automatizado

PE-MICRO-26

Microorganismos aerobios psicrófilos

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-22

Microorganismos aerobios termodúricos

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-22

Microorganismos aerobios termófilos

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-22

Mohos y Levaduras

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-13

Mohos y Levaduras

ufc/g

NMP automatizado

PE-MICRO-31

Salmonella spp

Aus-Pres/25 g

Inmunoflorescencia ELFA

PE-MICRO-14

Shigella spp.

ufc/25 g o ufc/30 g

Recuento en placa

PE-MICRO-23

Staphylococcus coagulasa-positivos

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-11

Staphylococcus coagulasa-positivos

ufc/g

NMP automatizado

PE-MICRO-30

Vibrio cholerae

ufc/25 g

Recuento en placa

PE-MICRO-24

Vibrio parahaemolyticus

ufc/25 g

Recuento en placa

PE-MICRO-24

Vibrio spp

ufc/25 g

Recuento en placa

PE-MICRO-24

Yersinia spp

ufc/30 g

Recuento en placa

PE-MICRO-25

Parásitos

Aus-Pres

Microscopia óptica

PE-MICRO-51

Aguas

Aguas

PARÁMETROS

UNIDADES

MÉTODO ANALÍTICO

PROCEDIMIENTO

Clostridium perfringens

ufc/100 ml o ufc/50 ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-46

Clostridium sulfito reductores

ufc/100 ml o ufc/50 ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-45

Coliformes fecales

ufc/100 ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-37

Coliformes totales

ufc/100 ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-36

Enterobacterias totales

ufc/100 ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-44

Enterococos intestinales

ufc/100 ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-42

Escherichia coli ß-glucuronidasa +

ufc/ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-39

Estreptococos fecales

ufc/100 ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-40

Legionella spp

ufc/L

UNE 11731

PE-MICRO38

Listeria monocytogenes

Aus-Pres/25 ml

Inmunoflorescencia ELFA

PE-MICRO-50

Microorganismos aerobios a 22º

ufc/ml

Recuento en placa

PE-MICRO-35

Microorganismos aerobios a 37 º

ufc/ml

Recuento en placa

PE-MICRO-35

Pseudomonas aeruginosa

ufc/100 ml o ufc/250 ml

Filtración de membrana

PE-MICRO-48

Salmonella spp

Aus-Pres/100ml

Filtración de membrana, Inmunoflorescencia ELFA

PE-MICRO-49

Parásitos

Aus-Pres

Microscopía óptica

PE-MICRO-51

Cosméticos

Cosméticos

PARÁMETROS

UNIDADES

MÉTODO ANALÍTICO

PROCEDIMIENTO

NORMA

Microorganismos aerobios mesófilos

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-10

UNE-EN ISO 21149:2010

Cándidas albicans

Aus-Pres/g

Caldo de enriquecimiento y agar selectivo

PE-MICRO-20

UNE-EN ISO 18416:2010

Escherichia coli

Aus-Pres/g

Caldo de enriquecimiento y agar selectivo

PE-MICRO-34

UNE-EN ISO 21150:2010

Mohos y levaduras

ufc/g

Recuento en placa

PE-MICRO-41

UNE-EN ISO 16212:2011

Pseudomonas aeruginosa

Aus-Pres/g

Caldo de enriquecimiento y agar selectivo

PE-MICRO-43

UNE-EN ISO 22717:2010

Staphylococcus aureus

Aus-Pres/g

Caldo de enriquecimiento y agar selectivo

PE-MICRO-47

UNE-EN ISO 22718:2010

Ambientales

Ambientales

PARÁMETROS

UNIDADES

MÉTODO ANALÍTICO

PROCEDIMIENTO

Microorganismos aerobios

ufc/100 L o ufc/m3

Muestreador de aire

PE-MICRO-52

Mohos y Levaduras

ufc/100 L o ufc/m3

Muestreador de aire

PE-MICRO-52

Coliformes Totales

ufc/100 L o ufc/m3

Muestreador de aire

PE-MICRO-52

Superficies - Manipulador de alimentos

Superficies - Manipulador de alimentos

PARÁMETROS

UNIDADES

MÉTODO ANALÍTICO

PROCEDIMIENTO

Microorganismos aerobios

ufc/cm2 o ufc/superf. muestreada

Placa RODAC / Hisopo

PE-MICRO-53

Coliformes totales

ufc/cm2 o ufc/superf. muestreada

Placa RODAC / Hisopo

PE-MICRO-53

Enterobacterias totales

ufc/cm2 o ufc/superf. muestreada

Placa RODAC / Hisopo

PE-MICRO-53

Escherichia coli ß-glucuronidasa +

ufc/cm2 o ufc/superf. muestreada

Placa RODAC / Hisopo

PE-MICRO-53

Listeria monocytogenes

Aus-Pres/superficie

Inmunoflorescencia ELFA

PE-MICRO-54

Staphylococcus coagulasa-positivos (manos)

Aus-Pres o ufc/superf. muestreada

Hisopo

PE-MICRO-55

Staphylococcus coagulasa-positivos (nasal)

Aus-Pres

Hisopo

PE-MICRO-55

Físico Químicos

Alimentos

Alimentos

PARÁMETROS

UNIDADES

MÉTODO ANALÍTICO

PROCEDIMIENTO

Acidez Total

g. ac acético/l

Volumetría

PE-FQ-15

Actividad de agua

unidades de Aw

Equipo Aw

PE-FQ-58

Aflatoxina B1

ppb

Screening (Anticuerpo monoclonal)

PE-FQ-53

Aflatoxinas Totales

ppb

ELISA

PE-FQ-17

Análisis sensorial

-

Sentidos

PE-FQ-40

Arena en harina de pescado

%

Filtración, secado, incineración y gravimetría

PE-FQ-45

Cloruros muestras sólidas

mg/100 g muestra

Volumetría

PE-FQ-10

Color cerveza

mg/Pt L

Espectofotometría

PE-FQ-52

Compuestos polares en aceites

%

Medidor componentes polares

PE-FQ-41

Densidad

g/ml

Gravimetría

PE-FQ-49

Deoxinivalenol (Vomitoxina)

ppm

Inmunocromatografía

PE-FQ-54

Fibra

%

Método de Weende

PE-FQ-06

Fosfatasa en lacteos

Aus-Pres

Enzimártica-Térmica

PE-FQ-09

Glaseo

%

Gravimetría

PE-FQ-36

Gluten

mg/Kg

ELISA

PE-FQ-24

Grado de Acidez de la leche

º D

Volumetría

PE-FQ-37

Grado de Acidez del aceite

%ác. Oleico

Volumetría

PE-FQ-22

Grasas

%

Extracción Soxhlet-Gravimetría

PE-FQ-04

Grasas (chocolate)

%

Extracción Soxhlet-Gravimetría

PE-FQ-21

Grasas en lácteos (leche)

g/100 ml muestra

Método de Gerber

PE-FQ-05

Grasas en lácteos (queso)

g/100 g extracto seco

Método de Gerber

PE-FQ-16

Hidratos de carbono

%

Cálculo

PE-FQ-33

Histamina

mg/kg

ELISA

PE-FQ-18

Humedad

%

Desecación a 105ºC

PE-FQ-02

Impurezas insolubles en aceites

%

Filtración y gravimetría

PE-FQ-38

Índice de Acidez

mg KOH/g

Volumetría

PE-FQ-22

Índice de Brix

º BRIX

Refractometría

PE-FQ-44

Índice de peróxidos (grasa)

mEq de O2 / Kg de muestra

Volumetría

PE-FQ-07

Índice de peróxidos (muestras )

mEq de O2 / Kg de grasa

Volumetría

PE-FQ-20

Lactosa

mg/L

Hidrolización y Especotrofotometría

PE-FQ-34

NBVT

mg N2 / 100gr muestra

Técnica de Kjeldhal

PE-FQ-14

pH alimentos

unidades de pH

pH-metro

PE-FQ-27

Proteínas

%

Técnica de Kjeldhal

PE-FQ-03

Sales Minerales

%

Calcinación a 550º C

PE-FQ-32

Sulfitos

mg/l o mg/kg

Destilación y Valoración Volumétrica

PE-FQ-08

Valor energético

Kcal/kJ

Cálculo

PE-FQ-39

Aguas

Aguas

PARÁMETROS

UNIDADES

MÉTODO ANALÍTICO

PROCEDIMIENTO

Acido Isocianúrico

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Alcalinidad (T.A.)

mg/l CaCO3

Volumetría

PE-FQ-49

Alcalinidad (T.A.C.)

mg/l CaCO3

Volumetría

PE-FQ-35

Alcalinidad de bicarbonato

mg/l HCO3-

Volumetría

PE-FQ-49

Alcalinidad de carbonato

mg/l CO3 2-

Volumetría

PE-FQ-49

Alcalinidad total

mg/l

Volumetría

PE-FQ-49

Aluminio

µg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Amoníaco

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Amonio

mg NH+4 /l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Arsénico

µg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Bicarbonato

mg/l

Volumetría

PE-FQ-49

Boro

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-25

Cadmio

µg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Calcio

mg/l

Volumetría

PE-FQ-46

Carbonatos

mg/l

Volumetría

PE-FQ-49

Cianuro

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Cloro combinado residual

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Cloro libre residual

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Cloro total

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Cloruros

mg/l

Volumetría

PE-FQ-55

Color

mg/l (Pt/Co)

Colorimetría

PE-FQ-56

Conductividad

µS/cm

Conductímetro

PE-FQ-42

Cromato

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Cromo

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

DBO5

mg O2 /l

Método Winkler

PE-FQ-11

DQO

mg O2 /l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-12

Dureza Total

mg/L CaCO3

Volumetría

PE-FQ-45

Fluoruros

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Fosfatos

mg PO2-4 /l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-13

Fósforo Total

mg P /l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Grasas

mg/l

Extracción Soxhlet-Gravimetría

PE-FQ-04

Hidrocarburos

mg/L

Fotometría

PE-FQ-26

Hierro

µg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Indice de Langelier

-

Cálculo

PE-FQ-28

Magnesio

mg/l

Volumetría

PE-FQ-47

Manganeso

µg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Níquel

µg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Nitratos

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Nitritos

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Olor

Indice de dilución a 25ºC

Prueba del umbral del olor

PE-FQ-30

Oxígeno disuelto

mg O2 /l

Oxímetro

PE-FQ-43

pH

unidades de pH

pH-metro

PE-FQ-01

Plomo

µg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Potencial REDOX

mV

Electrometría

PE-FQ-42

Residuo seco

mg/l

Desecación a 105ºC

PE-FQ-29

Sabor

Indice de dilución

Prueba del umbral del sabor

PE-FQ-31

Sílice

mg SiO2/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Solidos en suspensión

mg/l

Filtración y gravimetría

PE-FQ-57

Solidos sedimentables

ml/l

Cono de Inhoff

PE-FQ-19

Solidos totales disueltos

mg/l

Electrometría

PE-FQ-42

Sulfatos

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Sulfitos

mg/l o mg/kg

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Temperatura

ºC

Medidor de temperatura

-

Turbidez

NTU

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Volumen

ml

Medidor de volumen

-

Zinc

mg/l

Espectrofotometría visible

PE-FQ-54

Cosméticos

Cosméticos

PARÁMETROS

UNIDADES

MÉTODO ANALÍTICO

PROCEDIMIENTO

pH

unidades de pH

pH-metro

PE-FQ-27

Densidad

g/ml

Gravimetría

PE-FQ-58

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